Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

субота, 12 березня 2016 р.

Хачапурі (Khachapuri)

булочки з яйцем і сиром на дріжджовому тісті

Хачапурі - дуже смачна грузинська страва. Поєднання м'якого тіста і смачної начинки робить цю випічку неперевершеною. В Грузії хачапурі готують в спеціальній печі, оскільки таку піч на звичайній кухні не знайти, я адаптувала цей рецепт для звичайної духовки. Пропоную вам варіант хачапурі з яйцем і сиром - справжня смакота:-)

Для хачапурі з яйцем і сиром потрібно (на 5 штук):

  • 300г борошна (можливо треба буде трішки більше, залежить від якості борошна)
  • 200г кефіру або несолодкого йогурту
  • 7г (1,5 ч. л.) сухих дріжджів
  • 20г м'якого масла
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. меду
  • 50мл молока
  • 2 яйця
  • 10 ст. л. густої сметани
  • тертий твердий голландський сир або пармезан (5 ст. л.)
  • олія
  • сіль,перець

Змішайте борошно, сіль і масло


Додайте кефір, тепле молоко, дріжджі і мед


Замісіть тісто (якщо виходить липке і не тримається купки, додайте більше борошна, але не дуже багато, бо тісто буде ''забите'') і залишіть його в теплому місці на 3 години підростати


Поділіть тісто на 5 однакових частин


Кожну частину тіста розкачайте


Загніть тісто до середини з обох боків


Застібніть кінчики тіста, щоб вийшов ''човник''


Викладіть ''човники'' на бляшку, застелену пекарським папером 


В кожен ''човник'' покладіть по 1 ст. л. тертого голландського сиру


Зверху на тертий сир покладіть по 2 ст. л. сметани


Яйця злегка збийте вилкою


Покладіть по 2 ст. л. збитих яєць в кожне хачапурі


Посоліть і поперчіть


Нагрійте духовку до 180С і випікайте хачапурі 25 хвилин


Дайте трішки охолонути і смакуйте на здоров'я :-) Дякую, що завітали, заходьте ще! 


















Немає коментарів:

Дописати коментар