Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

понеділок, 31 жовтня 2016 р.

Американський кремовий суп з курки (Zuppa americana)

рецепт густого кремового супу

Знову рецепт ''з телевізора'' :-) Займаючись хатніми справами, люблю ввімкнути телевізор для компанії - дуже часто можна почути якісь цікаві ідеї. От і цього разу в одній з кулінарних передач готували кремовий американський суп. Привабив мене рецепт своєю простотою і консистенцією (коли на вулиці холодно, дуже люблю густі теплі супи). Рецепт, як завжди записала, суп зварила і він вийшов неперевершений. Тепер - це одна з найулюбленіших страв нашої сім'ї. Дуже всім рекомендую, нехай ця смакота зігріє вас і ваших рідних, коли за вікном холодно :-) Смачного!

Для американського кремового супу потрібно:

неділя, 23 жовтня 2016 р.

Карамелізована брюссельська капуста (Browned Brussels sprouts)

як забрати гіркоту з брюссельської капусти

Я просто обожнюю брюссельську капусту, а от мій чоловік не любить її характерного гіркого присмаку.  От і довелось мені шукати якісь "трюки", які б допомогли тої неприємної гіркоти позбутись. Пошуки спрацювали і тепер вся моя сім'я (навіть наша вибаглива до їжі дитина) з задоволенням їсть карамелізовану брюссельську капусту :-) Вона ж така корисна! Багата на вітаміни А, К і С. А ще - це чудовий гарнір до м'ясних страв, та й не тільки до м'ясних. Вона прекрасно доповнює будь - яку страву.  

Для карамелізованої брюссельської капусти потрібно:

середа, 19 жовтня 2016 р.

Класичне італійське тісто для піци (Pasta per pizza)

дріжджове тісто для тонкої піци італійський рецепт

Є в нашій сім'ї одна смачна традиція - кожного суботнього вечора ми всі разом печемо домашню піцу :-) Я мішу тісто, чоловік його розкачує, а дитина викладає начинку. Звичайно готову щойно спечену піцу можна купити на кожному кроці (особливу тут в Італії), але, повірте мені, власноруч приготована смакує по - особливому. До того ж готувати її так легко. Ми перепробували багато рецептів тіста для піци і врешті - решт обрали для себе наш улюблений (дав нам його піцайоло Піно - друг дитинства мого чоловіка). Тож, насипайте борошно, беріть в руки качалку і потіште своїх рідних смачною піцою :-)

Для клачичного італійського тіста для піци потрібно:

пʼятниця, 14 жовтня 2016 р.

Паста Гіппократа

паста амосова з чорносливу, інжиру і кураги вітамінна

Цим рецептом я, мабуть, для багатьох з вас не відкрию Америку, адже чимало господинь кожного року готує цю ''вітамінну бомбу'' для своєї сім'ї (особливо діток). Але було б шкода і не поділитись, бо цей десерт не тільки дуже корисний для серця, травлення і підняття імунітету, а ще й смачнючий. Я (невиправна солодкоїжка) просто їм цю пасту ложкою, а для чоловіка і синочка готую ''вітамінні цукерки'' (роблю з цієї суміші кульки і обвалюю їх в цукровій пудрі або какао) - корисна смакота, саме те, що потрібно восени і взимку!

Для пасти Гіппократа потрібно:

середа, 12 жовтня 2016 р.

Швейцарський пиріг - штрудель з яблуками (Apfelstrudeltorte)

домашній струдель пиріг з яблуками

В понеділок чоловік приніс з роботи гостинець, загорнутий в паперову серветку - шматочок яблучного пирога (так мені здалось на перший погляд) :-) Коли ж я його скуштувала, виявилось що це не пиріг, а штрудель! І не просто класичний австрійський, а швейцарський яблучний штрудель у формі пирога! Та ще й приїхав він прямо з міста Ленцбург (є в мого чоловіка колега - швейцарець, який і привіз цей смаколик, щоб пригостити друзів, а для мене його мама ще й рецепт написала). Сказати, що цей пиріг смачний - нічого не сказати, він надзвичайний. А ще набагато легший в приготуванні, ніж його австрійський родич: не потрібно проводити ніяких складних махінацій з розкачуванням тонесенького тіста, яке в мене часто рветься. Спробуйте і здивуйте своїх рідних :-)   

Для швейцарського пирога - штруделя потрібно:

четвер, 6 жовтня 2016 р.

Пиріг з баклажанами (Torta mediterranea)

солоний пиріг зі слойоного тіста з овочами кіш

Поки пора баклажанів ще не закінчилась спечіть з ними смачний пиріг :-) Цей рецепт показували в одній з італійських кулінарних передач і він мене зацікавив своєю простотою: готується він з готового слойоного тіста. А ще, мені чомусь ніколи в голову не приходило використати баклажани, як начинку для пирога (завжди їх або тушкувала, або робила запіканки). Пиріг вийшов дуже смачний, ситний (мій чоловік не вірив, що в начинці немає м'яса) і оригінальний. В передачі дали практичну пораду: готовий пиріг порізати на порції, загорнути кожну порцію в фольгу і заморозити (в майбутньому будете мати готовий швидкий обід). Ми так і зробили: половину пирога з'їли, а решту поклали в морозилку :-)  Зручно, легко і смачно!

Для італійського пирога з баклажанів потрібно:

понеділок, 3 жовтня 2016 р.

Гарбузяно - шоколадний кекс (Torta di zucca e cioccolato)

мармуровий кекс пиріг  рецепт



Я - частий гість в газетному кіоску, особливо на початку тижня, коли ''приходять'' нові кулінарні журнали :-) Ось і минулого тижня принесла додому стосик видань зі смаколиками. Рецепт цього гарбузяно - шоколадного кексу наче був надрукований мені на замовлення: мама передала нам два здоровенні гарбузи і так хотілось приготувати з них щось нове і оригінальне, а не просту і звичну кашу. Кекс вийшов ''на ура'' - ароматний, ніжний, яскравий і дуже смачний! Всім раджу спробувати :-)

Для гарбузяно - шоколадного кексу потрібно: