Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

неділя, 11 грудня 2016 р.

Імбирне печиво без масла і яєць (Eggless gingerbread cookies)

імбирне печиво рецепт без масла і яєць

Рецепт цього імбирного печива я випадково знайшла в журналі. Так сталось, що ми з дитиною вечером зібрались пекти прянички, а я зовсім забула купити масло. І тут підвернувся цей рецепт без масла і яєць. Печенька вийшли смачнючі і м'якенькі, в міру пряні і дуже запашні. Ось вже три роки поспіль ми їх печемо, вони гарно тримають форму, тому з них можна зробити смачну гірлянду на ялинку :-) А ще довго не черствіють. Колір випічки залежить від кольору меду: в мене мед світлий, тому і печенько має світлий відтінок. Смачних вам свят! 

Для імбирного печива на олії потрібно:

  • 200г борошна
  • 50г картопляного крохмалю
  • 70г коричневого цукру (можна замінити звичайною цукровою пудрою)
  • 50мл (не грам!) меду
  • 50мл молока
  • 50мл соняшникової олії
  • по 0,5 ч. л. меленого кардамону, імбиру, кориці, мускатного горіха і гвоздики 
  • 2 щіпки меленого чорного перцю
  • 0,5 ч.л. розпушувача
  • щіпка солі


Коричневий цукор перемеліть в кофемолці на пудру (або ж візьміть звичайну цукрову пудру), але коричневий цукор надає печиву особливого смаку


Перемішайте борошно, крохмаль, розпушувач і пудру


Додайте мед (якщо він дуже густий, то спочатку трішки його підігрійте, щоб розтопився) і молоко


Злегка перемішайте тісто


Додайте олію і гарно вимішайте


Додайте спеції і сіль


Замісіть тісто (воно буде досить липке), якщо потрібно додайте ще борошна, щоб тісто трималось купки (але не дуже багато, щоб потім печиво не вийшло забитим)


Розкачайте до 0,7см завтовшки і повирізайте печенька


Викладіть їх на бляшку, застелену пекарським папером


Нагрійте духовку до 180С і випікайте печенька рівно 11 хвилин



Готове печиво має підрумянитись лише знизу (на фото я спеціально перевернула три печенька, щоб показати),а зверху печиво не має змінити колір. Витягніть з духовки і залиште повністю вистигнути (гаряче печиво буде дуже мяке, але не хвилюйтесь, що воно сире - як тільки воно охолоне, стане твердішим і буде чудово тримати форму)


Печенька довго не черствітимуть, якщо їх зберігати в герметичному контейнері. Смачного!














Немає коментарів:

Дописати коментар