Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

середа, 19 липня 2017 р.

Кокосове печиво на білках "Рафаелло"

рецепт кокосове печиво з білками

Після випічки часто залишаються невикористані білки. Іноді роблю меренги або ніцики (так їх називає моя бабуся). Та, нажаль, вдома крім мене їх ніхто не любить. Зовсім інша історія з кокосовим печивом на білках - цей смаколик в нас розлітається миттєво :-) Рецепт взяла з бабусиного записника (то для мене найцінніше кулінарне джерело). Печенько виходить дуже ніжне і ароматне, особливо, якщо любите смак кокосу. Ну а готувати його, взагалі, одне задоволення :-)

Для печива "Рафаелло" потрібно:

  • 220г кокосової стружки
  • 150г цукру
  • 40г борошна
  • 4 білки
  • ванілін 
Білки з цукром збийте (не потрібно збивати аж до стійкої піни, досить щоб все добре перемішалось)


Покладіть суміш білків з цукром на водяну баню і нагрійте на середньому вогні до розчинення цукру (не забудьте постійно помішувати). Потім відразу зніміть з вогню


Додайте кокосову стружку, борошно, ванілін і перемішайте


Поставте в холодильник на 30-40 хвилин


Мокрими руками зробіть з тіста кульки (розміром, як грецькі горішки) і викладіть їх на деко, застелене пекарським папером


Нагрійте духовку до 180С і випікайте печиво впродовж 20-25 хвилин (верх повинен зовсім трішки підрум'янитись, але головне не перепекти - бо потім печиво буде дуже твердим)


Готове печиво зберінайте в холодильнику в герметично закритому контейнері :-) Смачного!









Немає коментарів:

Дописати коментар