Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

понеділок, 17 липня 2017 р.

Техаська Ямбалая (Texas Jambalaya)

американська кухня рис

За роки назбиралась в мене немала кулінарна бібліотека, от і вирішила я її нарешті трохи впорядкувати (бо переважно через лінь або брак часу все складала стопкою, а потім неможливо було щось знайти). Так і віднайшлись мої американські журнали з рецептами, про які я зовсім забула. На обкладинці одного з них "красувалась" смакота з екзотичною назвою Ямбалая (Jambalaya) - того ж дня ми її приготували на обід :-) Страва дуже смачна, ситна і оригінальна - як кажуть, все в одному, бо тут і рис, і квасоля, і овочі, і м'ясо! Тай готується все на одній пательні, тому не треба буде потім відмивати половину кухні :-) Є багато варіантів приготування цієї американської смакоти, в моєму кулінарному журналі був рецепт техаської ямбалаї, на наступний раз обов'язково приготую й інші і поділюсь рецептами. Смачного!

Щоб приготувати американську ямбалаю потрібно:

  • 30мл олії
  • 160г подрібненої цибулі
  • 100г болгарського перцю (порізаного маленькими кубиками)
  • 1 зубок часнику
  • 200г рису (обирайте такий, що не злипається)
  • 150г ковбасок (в мене домашні копчені)
  • 150г телятини
  • 400мл томатного соусу
  • вода або бульйон
  • 300-400г консервованої квасолі
  • паприка, сіль, перець
В олії підсмажте подрібнену цибулю


Додайте телятину (нарізану невеличкими кубиками) і готуйте 5 хвилин


До телятини з цибулею покладіть перець (кубиками) і тушкуйте ще 5 хвилин


Досипте рис, перемішайте. Протушкуйте 2-3 хвилини


Потім покладіть ковбаски (порізані кільцями) і долийте води, щоб все покрила


Додайте томатний соус,сіль, паприку (щіпку), перець, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності (час від часу помішуючи). За необхідності долийте ще води


В кінці додайте квасолю, зубок часнику (пропущений через часникодавку), гарно перемішайте і готуйте ще 5 хвилин


Смачного!










Немає коментарів:

Дописати коментар