Поділіться рецептом з друзями :-)

Роздрукувати рецепт

вівторок, 31 травня 2016 р.

Банановий кекс з кокосом (Torta di banana e cocco)

кекс з банана і кокосової стружки

Цей незвичайний банановий кекс - частий гість на нашому столі. Він виходить настільки ароматний, що просто неможливо не з'їсти шматочок. Пекти його потрібно за день наперед і на ніч поставити в холодильник, на ранок він стане ще смачнішим! А ще цей чудо-пиріг можна заморозити (вже готовим), а потім розморозити на нижній полиці холодильника - дуже зручно для сніданку. Смачно, красиво, ароматно і оригінально - потіште себе і своїх рідних :-)

Для бананово - кокосового кексу потрібно:

  • 125г м'якого масла
  • цедра 1 лимона
  • 2/3 стакана цукру
  • 3 яйця
  • 3/4 стакана борошна
  • 3/4 стакана бананового пюре (в мене пішло 2 маленькі банани)
  • 30г кокосової стружки
  • 1,5 ч. л. розпушувача
  • ванілін


Масло розітріть з цукром, ваніліном і тертою цедрою


Банани помніть або перемеліть блендером в пюре


Змішайте разом всі інгредієнти і збийте міксером до однорідної маси


 Тісто вилийте в змащену олією форму


Нагрійте духовку до 180С і випікайте кекс впродовж 45 хвилин (якщо він дуже підрум'янився, але ще не готовий, накрийте його зверху фольгою і допечіть до готовності)


Готовий кекс повністю остудіть і поставте в холодильник (мінімум на 2 години), потім посипте пудрою і смакуйте :-)






2 коментарі:

  1. Дякую за рецепт! Кекс дуже смачний! мені знадобилося трохи більше борошна - 130 г.

    ВідповістиВидалити